martes, 26 de abril de 2016

Coca con frutas


INGREDIENTES
(para 4 personas)

  • 3 cucharada de harina
  • 3 cucharada de azúcar
  • 100 g de margarina
  • 1 yogur
  • 3 huevos
  • 1 limón rallado
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 150 g de frutas escarchadas
  • 1 bolsa de piñones

Tiempo: 40 minutos





PREPARACIÓN
  1. Verter el yogur en un recipiente hondo y añadir la margarina fundida, el azúcar, la harina, los huevos, la ralladura de limón y la levadura; se bate muy bien  y se vierte en un molde previamente engrasado  de margarina y enharinado.
  2. Introducirlo en el horno a una temperatura de 180ºC durante 1 hora aproximadamente; antes de sacarlo se comprueba que esté hecho pinchando el bizcocho con un palillo para ver si sale seca.
  3. Una vez fuera del horno se pinta con huevo batido, mezclado con un poco de leche y se cubre con el azúcar, los piñones y la fruta escarchada; se pone al grill hasta que se dore.

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