jueves, 21 de abril de 2016

Empanada de manzanas


INGREDIENTES
(Para 4 personas)
  • 1/2 kg de masa de hojaldres congeladas
  • 1/2 copa de coñac
  • 1/2 copa de anís dulce
  • 1/2 kg de manzanas golden
  • 100 g de azucar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 vaso de agua
  • Un poco de aceite



 

PREPARACIÓN
  1. Decongelar bien la masa de hojaldre y dividirla en dos partes, a las que se darán forma cuadrada.Pinchar estos cuadrado con la punta de un cuchillo.
  2. Pelar y picar las manzanas después de quitarles el corazón, regándolas con  el coñac y el anís mezclados.
  3. Poner los trocitos de manzanas sobre una de las formas cuadradas de hojaldre y tapar con la otra mitad. Batir las yemas, mezclar, con el agua, y pintar con ello la superficie de la empanada.
  4. Por último, espolvorear por encima el azúcar .
  5. Colocar la empanada en un molde aceitado y meterla al horno hasta ver dorada la superficie. Desmoldar en frío con cuidado que no se rompa.

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