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martes, 26 de abril de 2016

Galletas de hojaldre




INGREDIENTES
(para 4 personas)

  • 600 g de harina blanca
  • 300 g de azúcar
  • 300 g de margarina
  • Ralladura de limón
  • 4 yemas de huevos
  • Una pizca de sal
  • Mermelada

Tiempo: 60 minutos





PREPARACIÓN
  1. Disponer la harina en una fuente, poner en el centro la margarina, el azúcar, las yemas de huevo, la sal y la piel de limón rallada.
  2. Amasar todo juntos rápidamente,formar una pelota, cubrirla y dejarla reposar en un lugar fresco durante media hora. Rociar la mesa con harina y luego estirar la pasta hasta un espesor de pocos milimetros.
  3. Tomar ahora dos vasos, uno de vino y otro de licor, y recortar con éstos unos cuantos discos en igual número de grandes que de pequeños. Poner los discos en la bandeja del horno y cocerlos durante una media hora.
  4. Retirarlos del horno, poner media cucharadita de mermelada en el centro de cada uno y cubrir con los disco más pequeños.
  5. Dejar enfriar, espolvorear con azúcar de lustre y servir.

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