INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 200 g. de arroz
- 1 l. de leche
- 1 rama de canela
- La piel de un limón
- 150 g. de margarina
- 2 yemas de huevo
- 400 g. de azúcar
Tiempo: 40 minutos
PREPARACIÓN
- Poner parte de la leche(dejar 1 vaso) a calentar en un cazo grande con el palito de canela y la cáscara de limón.
- Cuando enpiece a hervir añadir el arroz en forma de lluvia, bajar el fuego, y remover, dejándolo hervir lentamente unos 25 minutos.
- Pasados este tiempo, agregar la margarina y el azúcar, dejándolo cocer 15 minutos más.
- Aparta el cazo del fuego y retirar la canela y el limón.
- Batir las yemas de huevo con el vasito de leche fría y verter ésto sobre el arroz, que quedará compacto que es el punto que debe tener. Servir frío.
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