martes, 17 de mayo de 2016

Arroz con leche valenciano


INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 200 g. de arroz
  • 1 l. de leche
  • 1 rama de canela
  • La piel de un limón
  • 150 g. de margarina
  • 2 yemas de huevo
  • 400 g. de azúcar

Tiempo: 40 minutos

PREPARACIÓN
  1. Poner parte de la leche(dejar 1 vaso) a calentar en un cazo grande con el palito de canela y la cáscara de limón.
  2. Cuando enpiece a hervir añadir el arroz en forma de lluvia, bajar el fuego, y remover, dejándolo hervir lentamente unos 25 minutos.
  3. Pasados este tiempo, agregar la margarina y el azúcar, dejándolo cocer 15 minutos más.
  4. Aparta el cazo del fuego y retirar la canela y el limón.
  5. Batir las yemas de huevo con el vasito de leche fría y verter ésto sobre el arroz, que quedará compacto que es el punto que debe tener. Servir frío.

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