Bizcocho relleno

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

Para el bizcocho:

• 10 huevos
• 10 cucharadas de harina
• 10 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo

Para la crema pastelera:

• 50 gr. de harina fina
• 125 gr. de azúcar
• 2 yemas de huevos 
• 1/4 de litro de leche
• 1/2 cucharadita de vainilla en polvo

Para el merengue:

• 6 claras de huevo batidas a punto de nieve fuerte con 2 cucharadas de azúcar fino

Para el chocolate:

• 1/2 barra de chocolate sin leche y 1 taza de agua convertido todo en una taza de chocolate como para tomar

PREPARACIÓN

1 PASO: Con los 10 huevos batidos, la harina, el azúcar y la levadura en polvo, hacer un bizcocho que se cocerá en el horno.

2 PASO: Una vez hecho y frío partir el bizcocho en tres partes y rellenar la de abajo con crema pastelera que se hace así: separar un poco de leche fría y disolver en ella la harina. Poner el resto en un pote al fuego con la vainilla y el azúcar y, cuando rompa a hervir, incorporar la harina disuelta y batir. Separar del fuego y echar las yemas batidas, agitar para que quede cremosa y utilizar.

3 PASO: Poner la otra capa de bizcocho y cubrir ésta con el merengue. Colocar la superior y adornar el bizcocho, bañándolo todo con el chocolate. Mantener en un lugar frío hasta el momento de servirlo a la mesa.