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domingo, 29 de mayo de 2016

Bizcocho relleno

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

Para el bizcocho:

  • 10 huevos
  • 10 cucharadas de harina
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo
Para la crema pastelera:
  • 50 gr. de harina fina
  • 125 gr. de azúcar
  • 2 yemas de huevos 
  • 1/4 de litro de leche
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
Para el merengue:
  • 6 claras de huevo batidas a punto de nieve fuerte con 2 cucharadas de azúcar fino
Para el chocolate:
  • 1/2 barra de chocolate sin leche y 1 taza de agua convertido todo en una taza de chocolate como para tomar
PREPARACIÓN

1 PASO: Con los 10 huevos batidos, la harina, el azúcar y la levadura en polvo, hacer un bizcocho que se cocerá en el horno.

2 PASO: Una vez hecho y frío partir el bizcocho en tres partes y rellenar la de abajo con crema pastelera que se hace así: separar un poco de leche fría y disolver en ella la harina. Poner el resto en un pote al fuego con la vainilla y el azúcar y, cuando rompa a hervir, incorporar la harina disuelta y batir. Separar del fuego y echar las yemas batidas, agitar para que quede cremosa y utilizar.

3 PASO: Poner la otra capa de bizcocho y cubrir ésta con el merengue. Colocar la superior y adornar el bizcocho, bañándolo todo con el chocolate. Mantener en un lugar frío hasta el momento de servirlo a la mesa.

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