Borrachitos de la alcarria

INGREDIENETES
(Para 4 personas)

• 200 g. de harina 
• 200 g. de azúcar
• 50 g. de mantequilla
• 1 cucharada más de mantequilla para engrasar el molde
• 4 huevos
• 15 g. de levadura en polvo
• 1 vaso de jarabe de caramelo
• 1 vasito de vino dulce
• 1 vasito de jerez dulce

Tiempo: 45 minutos

PREPARACIÓN

1. En una cazuela, a fuego bajo, poner los 50 g. de mantequilla a derretir.
2. Separa las claras los huevos de las yemas y batir estas últimas, en un bol con el azúcar. Levantar las claras a punto de nieve fuerte.
3. Utilizando un utensilio hondo, ir echando en él la mantequilla, las yemas-azúcar. la harina en forma de lluvia y la levadura. Mezclar todo bien con una cuchara de madera y agregar las claras montadas.
4. Untar un molde rectangular con la cucharada de mantequilla y verter la masa.Meter el molde en el horno para hacer un bizcocho, que debe salir un poco subido y dorado.Dejarlo cocer de 40 a 45 minutos.
5. Mezclar el jarabe con el vino y el jerez. Cortar el bizcocho a trozos y emborracharlos con este compuesto.
6. Dejar reposar 30 minutos para que el líquido penetre bien.