martes, 24 de mayo de 2016

Canonigos



INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 12 huevos
  • 12 cucharadas de azúcar
  • mantequilla
  • 1/2 l. de leche (con do cucharada de azúcar incorporado.)
  • Agua







PREPARACIÓN
  1. Separar las claras  de las yemas.
  2. Con el azúcar y un poco de agua, hacer un caramelo al que se mezclarán las claras de los huevos muy batidas, sin que se lleguen a punto de nieve.
  3. Untar con mantequilla un recipiente que resista al horno y verter en él la mezcla hecha anteriormente.
  4. Meter el recipiente en el horno hasta que suba y se vea dorada la superficie.
  5. Con las yemas y la leche azucarada hacer una crema y dejarla enfriar.
  6. Servir el canónigo poniendo por encima la crema (o natillas), que estarán frías.

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