
(Para 4 personas)
Para la pasta:
- 1 vaso de aceite
- 1 l. de leche
- 1 vaso de vino blanco
- 200 g. de harina
- Sal
Para el relleno:
- 200 g. de nueces reducidas a polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 copita de anis
- 4 cucharadas de azúcar
- Azucar glas para espolvorear
- Aceite para freir los cortadillos
PREPARACIÓN
- En un cazo hondo se pone la leche sobre el fuego y añadimos el aceite, el vino y un poco de sal.
- Separar del fuego el cazo antes que suba la leche e incorporar la harina, batiendo enérgeticamente todo para que no se formen grumos. Debe quedar todo bien mezclado.
- Unir todos los ingredientes del relleno.
- Extender la pasta sobre el mármol y repartir en la mitad de la pasta el relleno, cubriendolo con la otra mitad.
- Cortar a trozos y freir estos trozos en abundante aceite caliente. Una vez fritos se sirven espolvoreados con azúcar glas.
Tiene una pinta estupenda. Muchas gracias por compartir la receta :)
ResponderEliminar