sábado, 28 de mayo de 2016

Crêpes a la maruja


INGREDIENTES
(Para 4 personas)

Para los crêpes:

  • 8 cucharada de harina
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cerveza
  • Aceite
Para la crema:
  • 1/2 de leche
  • 3 yemas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de fécula de maiz
Para el chocolate:
  • 1 l. de leche
  • 1 tableta de chocolate sin leche o de cobertura
  • 1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓN
  1. Con los ingredientes de los crêpes, bien mezclados, hacer una masa que se dejará enfriar, en el frigorífico, unas 2 horas.
  2. Pasado este tiempo cuajar doce crêpes en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite. Son a modo de tortitas, que se doran por ambos lados.
  3. Preparar con sus ingredietes, una crema pastelera y rellenar cada crêpes, con porciones de crema. Cerrar y colocar en una bandeja a modo de canutillos.
  4. Servirlos con el chocolate caliente que estará recien hecho.

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