Crêpes a la maruja

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

Para los crêpes:

• 8 cucharada de harina
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de cerveza
• Aceite

Para la crema:

• 1/2 de leche
• 3 yemas
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de fécula de maiz

Para el chocolate:

• 1 l. de leche
• 1 tableta de chocolate sin leche o de cobertura
• 1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN

1. Con los ingredientes de los crêpes, bien mezclados, hacer una masa que se dejará enfriar, en el frigorífico, unas 2 horas.
2. Pasado este tiempo cuajar doce crêpes en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite. Son a modo de tortitas, que se doran por ambos lados.
3. Preparar con sus ingredietes, una crema pastelera y rellenar cada crêpes, con porciones de crema. Cerrar y colocar en una bandeja a modo de canutillos.
4. Servirlos con el chocolate caliente que estará recien hecho.