INGREDIENTES
- 1/2 bote de leche condesada
- 100 g. de almendras molidas
- 3 huevos
- 1 limón
- 1 cucharada de harina de maiz
- Aceite
- Azúcar glas
PREPARACIÓN
- Mezcla las almendras con la corteza de limón rallada, la leche condesada y 2 huevos batidos.
- Añada la harina disuelta en un poco de agua fría y cuécelo a fuego suave, removiendo continuamente, hasta que espese.
- Viértelo en un plato llano y deja que se enfríe.
- Coge cucharadas de la pasta y forma unas croquetas.
- Pásalas por huevo batido y fríelas en aceite caliente.
- Pone las croquetas a escurrir y rebózarlas con el azúcar.
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