Mazapan de toledo

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

• 1 kg. de almendras crudas
• 1 kg. de azúcar
• 1 yema de huevo
• Agua

PREPARACIÓN

                                                           Paso 1

Pelar las almendras crudas y triturarla junto con el azúcar en un mortero, hasta conseguir una pasta fina y homogénea.

                                                            Paso 2

Añadir a la pasta unas cucharada de agua para poder trabajarla sobre la mesa. Moldear la pasta en forma de media luna de unos 6 cms. aproximadamente.

                                                            Paso 3

Una vez dada la forma a los mazapanes, batir la yema y pintar las medias lunas ayudadas por un pincel.

                                                            Paso 4

Meterlas en el horno durante 15 o 20 minutos hasta que su superficie esté dorada. 

Dejar enfriar y servir acompañado de un vino dulce.

Tiempo:  20 minutos       Dificultad: baja          Coste: bajo