
INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 1/4 l. de nata liquida
- 6 claras de huevos
- 50 g de pasas sin pepitas
- 50 g de almendras tostadas
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de ron negro
PREPARACIÓN
- Batir las claras de huevo con el azúcar hasta obtener un merengue lo mas firme posible
- Poner el merengue al horno, en un utensilio apropiado (el calor será muy flojo).
- Proceder a batir la nata y mezclarla con el merengue, una vez que éste se haya endurecido un poco.Agregar las pasas remojadas con 1 cucharada de ron, el resto del ron y las almendras, peladas y cortadas en finas láminas.
- Mezclar todo junto, moviéndolo poco a poco, para evitar que el merengue baje y pierda volumen.
- Repartirlo en 4 cuencos individuales y meter éstos en el congelador hasta que tome consistecia.
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