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lunes, 30 de mayo de 2016

Paparajotes murcianos


INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 8 paparajotes (son las hojas de los limoneros bien limpias y secas)
  • 3 huevos
  • 1 vasito de leche
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Aceite
  • La rasoadura de la piel de limón
  • 150 gr. de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 vasito de cointreau
  • Unas gotas de anícs seco
  • El zumo colado de 1 naranja
  • Helado de vainilla



PREPARACIÓN

                                                     Paso 1
Batir los huevos en un cazo y mezclarles la harina (a la cual se habrá unido la levadura), la leche, la piel de limón y un chorrito de aceite. Una vez bien unidos, pasar los" paparajotes murcianos" por la masa obtenida.
                                                     Paso 2
Poner a calentar abundante aceite en una sartén y freír, uno a uno, los "paparajotes murcianos".
                                                     Paso 3
Deshacer la mantequilla en una sartén y añadir el azucar. Cuando está dorado, incorporar los "paparajotes" fritos y el zumo de naranja. Cocer lentamente unos 20 minutos más o menos.

                                                      Paso 4
Calentar el licor, echarselo por encima, y prender llama viva con una cerilla. Apagar el fuego y retirar. Servir los Paparajotes murcianos acompañado de una bola de helado.

Tiempo: 30 minutos      Dificultad: baja         Coste:  bajo                                          

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