martes, 17 de mayo de 2016

Postre mallorquin


INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 1/2 de leche
  • 4 huevos
  • 3 ensaimadas
  • 125 g. de azúcar
  • 1 palito de canela
  • Cascara de limón
  • Mantequilla


Tiempo: 20 minutos







PREPARACIÓN
  1. Poner la leche en un cazo y colocar éste sobre el fuego, añadiendole el palito de canela, la piel de limón y el azúcar. Dejar que hierva la leche unos minutos, pasándola después por el colador.
  2. Desmenuzar bien las ensaimadas(esto se hará mejor si no están muy tiernas)(las atrasadas sirven perfectamente para esta receta).
  3. Batir los huevos y unirlos con la leche y las ensaimadas. Se trata de obtener una especie de pasta.
  4. Embadurnar un molde con mantequilla y echar en él la pasta, que cocerá al horno ya caliente, por espacio de unos 18 o 20 minutos.
  5. Una vez que esté hecho y frío, se desmoldará y se servirá.

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