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martes, 17 de mayo de 2016

Pudin de naranja


INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 1 l. de leche
  • 8 huevos 
  • 300 g. de azúcar
  • Caramelo liquido
  • 1 tarro de mermelada de naranja
  • 1 naranja grande 
  • 1 palito de canela
  • 1 corteza de limón
  • 2 ensaimadas( pueden no ser del día)
Tiempo: 35 minutos

PREPARACIÓN
  1. Batir la leche con el azúcar y pasarla a un cazo hondo.Colocar el cazo sobre el fuego y añadir la canela y la corteza de limón.
  2. Cuando suba la leche, separar del fuego e incorporar los huevos, cascándolos uno auno, y procediendo a batir el conjunto para que se una bien.
  3. Bañar con caramelo líquido el fondo de un molde hondo y poner en él la mermelada, después las ensaimadas desmigadas con los dedos y, por último, la preparación de la leche, colada.
  4. Cocer el pudin al baño maria, dentro del horno, hasta que cuaje.
  5. Presentar desmoldado, en frío, y adornado  con rodajas de naranja cortadas con su piel. Servir.

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