
INGREDIENTES
(para 4 personas)
- 1 melón de 1 kg. y medio
- 1 copita de licor
- 1/4 l. de agua
- 250 g. de azúcar
- 2 copas de calisay
PREPARACIÓN
- Pelar el melón y separar la pulpa que se pondrá en el vaso de la batidora batir convenientemente.Colar el liquido pasándolo por un colador fino para que no quede ninguna impureza, y agregar 2 copas de calisay.
- Aparte poner al fuego un recipiente con agua y el azúcar.Cuando haya hervido durante cuatro minutos, se tendrá a punto el almíbar, que se dejará enfriar.
- Mezclar el almíbar con el melón batido y disponerlo en una sorbetera donde se mantendrán hasta conseguir la consistencia deseada del sorbete.
- En caso de no disponer de una sorbetera, se introduce en el congelador y se va removiendo de vez en cuando para que no cristalice.
- Servir en copas de helado, rociado con unas gotas de licor.
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