Sorbete de melón

INGREDIENTES
(para 4 personas)

• 1 melón de 1 kg. y medio
• 1 copita de licor
• 1/4 l. de agua
• 250 g. de azúcar
• 2 copas de calisay

PREPARACIÓN

1. Pelar el melón y separar la pulpa que se pondrá en el vaso de la batidora batir convenientemente.Colar el liquido pasándolo por un colador fino para que no quede ninguna impureza, y agregar 2 copas de calisay.
2. Aparte poner al fuego un recipiente con agua y el azúcar.Cuando haya hervido durante cuatro minutos, se tendrá a punto el almíbar, que se dejará enfriar.
3. Mezclar el almíbar con el melón batido y disponerlo en una sorbetera donde se mantendrán hasta conseguir la consistencia deseada del sorbete.
4. En caso de no disponer de una sorbetera, se introduce en el congelador y se va removiendo de vez en cuando para que no cristalice.
5. Servir en copas de helado, rociado con unas gotas de licor.