Sorbete de peras escalfadas al vino

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

• 4 peras
• 1 vaso de vino blanco
• 75 g. de azúcar
• La corteza de 1/2 limón

Tiempo: 15 minutos+ 4 horas de congelación

PREPARACIÓN

1. Pela, quita el corazón y corta las peras en láminas.
2. Pon el vino, el azúcar y la corteza del limón en un cazo y llevalo a ebullición. Añade las peras, tápalas y cuécelas lentamente 5 minutos. retira el cazo del fuego y déjalo enfriar.
3. Quita la corteza de las peras, reserva algunas de las rodajas y tritura el resto con la ayuda de una batidora.
4. Vierte el puré en un recipiente y déjalo en el congelador unas 4 horas, removiéndolo de vez en cuando.
5. Repártelo en copas y adónalo con las láminas de pera reservadas.