INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 4 peras
- 1 vaso de vino blanco
- 75 g. de azúcar
- La corteza de 1/2 limón
Tiempo: 15 minutos+ 4 horas de congelación
PREPARACIÓN
- Pela, quita el corazón y corta las peras en láminas.
- Pon el vino, el azúcar y la corteza del limón en un cazo y llevalo a ebullición. Añade las peras, tápalas y cuécelas lentamente 5 minutos. retira el cazo del fuego y déjalo enfriar.
- Quita la corteza de las peras, reserva algunas de las rodajas y tritura el resto con la ayuda de una batidora.
- Vierte el puré en un recipiente y déjalo en el congelador unas 4 horas, removiéndolo de vez en cuando.
- Repártelo en copas y adónalo con las láminas de pera reservadas.
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