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sábado, 7 de mayo de 2016

Tarta de santiago


INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 1/2 kg. de almendras molidas
  • 1/2 kg. de azúcar
  • 100 g. margarina 
  • 7 huevos 150 g. de harina
  • 1 cucharadita de canela 
  • 1 copa de jerez dulce
  • 50 g. de azúcar glas


Tiempo: 40 minutos




PREPARACIÓN
  1. Formar una masa con un huevo, la margarina fundida, la harina y si es necesario un poco de agua; estirarla y forrar con ella un molde redondo desmontable, de modo que quede una capa muy fina.
  2. En un recipiente mezclar la almendra molida con el azúcar y la canela, añadiendo el jerez y los seis huevos uno a uno y mezclando todo bien.
  3. Cuando la pasta esté hecha, vertela sobre el molde e introducir en el horno a 180 ºC hasta que esté la tarta completamente cuajada y la masa bien cocida; retirar y, tras enfriarse, espolvorear con el azúcar glas, aprovechando para realizar el dibujo que se desee colocando un molde sobre la tarta.

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