martes, 24 de mayo de 2016

Tarta san ero

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

Para los tocinillos:

  • 7 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
Para el jarabe:
  • 250 g. de azúcar
  • 1 y 1/2 decilitros de agua
Para el bizcocho:
  • 2 huevos
  • 75 g. de azúcar
  • 50 g. de harina
  • 25 g. de cacao
  • Caramelo liquido
  • Brandy
Para el adorno:
  • Nata montada
PREPARACIÓN
  1. Hacer los tocinillos, batiendo bien las yemas y el huevo y preparar aparte, el jarabe con el agua y el azúcar.
  2. Unir ambas cosas y pasarlas a un molde con caramelo, cociéndolo al vapor, o al baño maria, hasta verlo cuajado.
  3. Hacer luego el bizcocho, batiendo los huevos y el azúcar, y agregando la harina y el cacao.
  4. Verter todo esto en un molde y cocerlo al horno a temperatura alta  hata verlo hecho.
  5. Desmoldar en frío el bizcocho y poner sobre él el tocinillo y la nata.
  6. Es conveniente emborrachar un poco la tarta con brandy antes de adornarla con el tocinillo-nata.

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