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viernes, 17 de junio de 2016

Flores manchegas





INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 250 gr. de harina
  • 8 huevos
  • 1 l. de leche
  • 1/2 copa de anís dulce
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • Aceite








PREPARACIÓN
                                                                        Paso 1
Batir los huevos en un recipiente hondo que no sea de metal. Agregar a los huevos batidos la leche fría, el anís y la harina. Mezclar enérgeticamente hasta que quede una masa homogénea.
                                                                        Paso 2
Aparte, aceitar los molde en forma de flor y cortar con ellos la pasta obtenida anteriormente. Pasar las flores de masa por harina y dejarlas reposar sobre el mármol.
                                                                        Paso 3
Calenter aceite abundante en una sartén y freir las flores una a una. Una vez fritas, dejarlas escurrir y rebozarlas con azúcar y la canela, previamente mezcladas. 
Dejar enfriar y servir.

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