lunes, 27 de junio de 2016

Mousse gaitan





INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 200 gr. de chocolate de cobertura, o sea sin leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • 8 claras de huevo
  • 3 cucharadas de chocolate(de la misma clase)rallado
  • 1 vasito de leche








PREPARACIÓN
                                                                         Paso 1
Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo, al baño maria, con el vasito de leche. Cuando esté derretido, separar del calor del fuego e incorporar la mantequilla derretida o muy blanda. Batir el conjunto muy bien para que quede una crema homogénea y dejar que se enfríe.
                                                                         Paso 2
Levantar las claras a punto de nieve fuerte y cuando se vea frío el chocolate, mezclarle las claras con ayuda de una cuchara de palo y con mucho cuidado para que todo se una perfectamente.
                                                                          Paso 3
Repartir la mousse en cuatro copas individuales y espolvorear por encima el chocolate rellado.

   Tiempo: 50 minutos        Dificultad: baja                       Coste: bajo

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