
INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 2 ensaimadas
- 1/2 l. de leche
- 100 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 100 gr. de caramelo liquido
- 1 palito de canela
- 2 cucharadas de ralladura de limón
PREPARACIÓN
Paso 1
Poner un cazo al fuego con la leche y añdirle el palito de canela y la ralladura de limón. Separar del calor así que la leche rompa a hervir. Batir bien los huevos con los 100 gr, de azúcar y unirlos a la leche.
Paso 2
Cortar las ensaimadas en trocitos pequeños. Dar caramelo a un molde hondo y llenarlo con los trocitos de ensaimadas, vertiendo sobre ellos la leche con los huevos y el azúcar.
Paso 3
Este molde se meterá en el horno, al baño maría, como si se tratase de un flan normal, y estará hecho cuando se vea cuajado.
Desmoldar en frío sofre un plato o fuente y servir.
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