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viernes, 10 de junio de 2016

Pan de calatrava




INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 2 ensaimadas
  • 1/2  l. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gr. de caramelo liquido
  • 1 palito de canela
  • 2 cucharadas de ralladura de limón





PREPARACIÓN
                                                                        Paso 1
Poner un cazo al fuego con la leche y añdirle el palito de canela y la ralladura de limón. Separar del calor así que la leche rompa a hervir. Batir bien los huevos con los 100 gr, de azúcar y unirlos a la leche.
                                                                         Paso 2
Cortar las ensaimadas en trocitos pequeños. Dar caramelo a un molde hondo y llenarlo con los trocitos de ensaimadas, vertiendo sobre ellos la leche con los huevos y el azúcar.
                                                                          Paso 3
Este molde se meterá en el horno, al baño maría, como si se tratase de un flan normal, y estará hecho cuando se vea cuajado. 
Desmoldar en frío sofre un plato o fuente y servir.

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