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jueves, 2 de junio de 2016

Pudin de castañas



INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 8 huevos
  • 1/4  kg. de azúcar
  • 150 gr. de castañas cocidas sin piel o marrons glacés ( de venta en confiterías)
  • 1 l. de leche
  • 2 cucharadas más de azúcar







PREPARACIÓN
                                                                Paso 1
Poner a calentar la leche en un cazo. Aparte, chalar las castañas o marrons glacés con un tenedor y agregarles la leche tibia. Trabajar para que quede bien homogéneo.
                                                                Paso 2
Batir los huevos con el azúcar y mezclarlo con leche y las castañas hasta conseguir una crema. Pasarla por un cedazo.
                                                                 Paso 3
En un molde para pudin hacer caramelo poniendo las dos cucharadas de azúcar y un poquito de agua o licor. Verter en él la mezcla anterior.
                                                                 Paso 4
Cocer al baño maria, sobre el fuego, alrededor de 40 minutos. Separar del calor y desmoldar cuando el pudin esté frio.
 
  Tiempo:  40 minutos      Dificultad: baja    Coste: bajo

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