Pudin de requesón y miel.

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

• 300 gr. de requesón
• 200 gr. de miel
• 6 huevos
• 1 litro de nata líquida
• 250 gr. de azúcar
• Canela en polvo

PREPARACIÓN

                                                                               Paso 1

Hacer caramelo con el azúcar en un molde apropiado, como si se tratase de un flan y dejarlo enfriar.

                                                                               Paso 2

Chafar el requesón en un utensilio hondo y añadirle uno a uno los huevos cascados, a la vez que se va batiendo bien el conjunto. Agregar tambien la miel (apartando dos cucharadas) y la nata líquida, y seguir batiendo enérgicamente.

                                                                               Paso 3

Cuando esté frío el caramelo del molde verter en él el pudin y meterlo en el horno, calor medio, 90 minutos . Una vez frío se desmolda, se corta a trozos y se bañan o cubren con la miel reservada y un poco de canela en polvo.

  Tiempo:  90 minutos            Dificultad: media      Coste:  bajo