Soufflé con mantecado

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

• 4 huevos
• 7 cucharadas de azúcar
• 1 copita de licor cointreau
• 1 copita de ron
• 4 porciones de helado de vainilla
• 4 rebanadas de bizcocho

PREPARACIÓN

                                                                    Paso 1

Separar las clara de las yemas y batir las yemas con 4 cucharadas de azúcar y la copita de licor cointreau, hasta verlo cremoso.

                                                                    Paso 2

Disponer en un cacharrito individual de barro, un trozo de bizcocho y sobre él colocar una porción de helado.

                                                                    Paso 3

Levantar las claras a punto de nieve, incorporar a las yemas batidas y repartir el soufflé sobre las porciones de helado. Poner el resto de azúcar y dorarlo al horno, ya encendido de antemano, a 170 ºC de  15 a 20 minutos.

                                                                     Paso 4

Calentar el ron, echarlo sobre el postre y prenderle fuego. presentarlo a la mesa en llamas.

Tiempo: 20 minuto     Dificultad: media     Coste: medio