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sábado, 4 de junio de 2016

Soufflé con mantecado




INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 4 huevos
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 1 copita de licor cointreau
  • 1 copita de ron
  • 4 porciones de helado de vainilla
  • 4 rebanadas de bizcocho











PREPARACIÓN
                                                                    Paso 1
Separar las clara de las yemas y batir las yemas con 4 cucharadas de azúcar y la copita de licor cointreau, hasta verlo cremoso.
                                                                    Paso 2
Disponer en un cacharrito individual de barro, un trozo de bizcocho y sobre él colocar una porción de helado.
                                                                    Paso 3
Levantar las claras a punto de nieve, incorporar a las yemas batidas y repartir el soufflé sobre las porciones de helado. Poner el resto de azúcar y dorarlo al horno, ya encendido de antemano, a 170 ºC de  15 a 20 minutos.
                                                                     Paso 4
Calentar el ron, echarlo sobre el postre y prenderle fuego. presentarlo a la mesa en llamas.

Tiempo: 20 minuto     Dificultad: media     Coste: medio

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