Suspiros de monja

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 6 claras de huevo
• 100 gr. de azúcar
• 1/2 l. de leche
• 1 bola de helado de vainilla
• 3 yemas de huevo
• 1/2 ramita de canela
• 1cáscara de limón
• Canela en polvo

PREPARACIÓN

                                                                          Paso 1

Poner la leche a hervir, en un recipiente, añadiendo la ramita de canela, la cáscara de limón y el helado de vainilla.

                                                                           Paso 2

Batir las claras a punto de nieve fuerte con el azúcar y preparar con esto bolas de merengue, que se mezclarán cuando la leche rompa a hervir con lo preparado anteriormente. Cocer las bolas 1 minuto por cada lado y separarlas.

                                                                           Paso 3

Agregar a la leche las yemas de huevo batidas y agitar bien el conjunto, dejándolo cocer unos segundos.

                                                                           Paso 4

Cubrir los suspiros ( o sea las bolas) con la crema y espolvorear por encima con canela en polvo.

Servir rápidamente a la mesa.

Tiempo: 15 minutos    Dificultad:  baja   Coste: bajo