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jueves, 16 de junio de 2016

Tarta de limón



INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 6 huevos
  • 400 gr. de azúcar
  • 100 gr. de almendras crudas molidas
  • 150 gr. de mantequilla
  • 1 lámina de hojaldre congelada
  • 4 limones
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharadita de harina

PREPARACIÓN
                                                                        Paso 1
Exprimir el zumo de los limones y rallar toda su piel, pero sin llegar a la parte blanca, porque amarga. descongelar la lámina de hojaldre  y reservarla.
                                                                        Paso 2
Aparte, batir los huevos, añadir el zumo de limón, la piel rallada, el azucar, las almendras molidas y la mantequilla, previamente blanda. Mezclar hasta obtener una crema espesa.
                                                                         Paso 3
Echar  un poco de harina en el mármol y estirar la pasta de hojaldre con el rodillo, dándole la forma del molde (son ideales los moldes redondos y de base desmontable). Aceitar el molde, colocar la masa en la base y llenar con la crema.
                                                                          Paso 4
Formar un borde de pasta alrededor del molde y meter la tarta al horno a 180º C  unos 40 minutos. Desmoldar en frío y servir.

Tiempo: 40 minutos                   Dificultad: baja                     Coste: bajo

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