
INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 6 huevos
- 400 gr. de azúcar
- 100 gr. de almendras crudas molidas
- 150 gr. de mantequilla
- 1 lámina de hojaldre congelada
- 4 limones
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de harina
PREPARACIÓN
Paso 1
Exprimir el zumo de los limones y rallar toda su piel, pero sin llegar a la parte blanca, porque amarga. descongelar la lámina de hojaldre y reservarla.
Paso 2
Aparte, batir los huevos, añadir el zumo de limón, la piel rallada, el azucar, las almendras molidas y la mantequilla, previamente blanda. Mezclar hasta obtener una crema espesa.
Paso 3
Echar un poco de harina en el mármol y estirar la pasta de hojaldre con el rodillo, dándole la forma del molde (son ideales los moldes redondos y de base desmontable). Aceitar el molde, colocar la masa en la base y llenar con la crema.
Paso 4
Formar un borde de pasta alrededor del molde y meter la tarta al horno a 180º C unos 40 minutos. Desmoldar en frío y servir.
Tiempo: 40 minutos Dificultad: baja Coste: bajo
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