Tarta de limón

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

• 6 huevos
• 400 gr. de azúcar
• 100 gr. de almendras crudas molidas
• 150 gr. de mantequilla
• 1 lámina de hojaldre congelada
• 4 limones
• 1 cucharadita de aceite
• 1 cucharadita de harina

PREPARACIÓN

                                                                        Paso 1

Exprimir el zumo de los limones y rallar toda su piel, pero sin llegar a la parte blanca, porque amarga. descongelar la lámina de hojaldre  y reservarla.

                                                                        Paso 2

Aparte, batir los huevos, añadir el zumo de limón, la piel rallada, el azucar, las almendras molidas y la mantequilla, previamente blanda. Mezclar hasta obtener una crema espesa.

                                                                         Paso 3

Echar  un poco de harina en el mármol y estirar la pasta de hojaldre con el rodillo, dándole la forma del molde (son ideales los moldes redondos y de base desmontable). Aceitar el molde, colocar la masa en la base y llenar con la crema.

                                                                          Paso 4

Formar un borde de pasta alrededor del molde y meter la tarta al horno a 180º C  unos 40 minutos. Desmoldar en frío y servir.

Tiempo: 40 minutos                   Dificultad: baja                     Coste: bajo