jueves, 9 de junio de 2016

Torrijas sobre fondo de natillas

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 8 rebanadas de pan del dia anterior
  • 1 litro de leche
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 corte de limón
  • 2 huevos
  • 1 palito de canela
  • Aceite
Para la natilla:
  • 1/2  l. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 25 gr. de harina fina
  • 2 huevos enteros
  • 1 yema de huevo
Para la guarnición:
  • Canela en polvo mezclado con azúcar fino

PREPARACIÓN
                                                                    Paso 1
Poner la leche al fuego a calentar con el azúcar, la corteza de limón y la canela.
                                                                    Paso 2
Distribuir las rebanadas de pan en una fuente y verter sobre ellas la leche aún caliente. En este remojo permanecer´n por espacio de 1 o 2 horas para que se empapen bien.
                                                                    Paso 3
Poner aceite en una sartén y freír en ella las torrijas después de que estén bien escurridas y pasadas por los huevos batidos. Una vez fritas, reservarlas.
                                                                     Paso 4
Hacer las natillas con la leche caliente, el azúcar, la harina, los huevos batidos y la yema. Todo se hará sobre fuego bajo, sin llegar nunca a hervir.
                                                                      Paso 5
Pasar las natillas a una fuente y sobre ellas irán las torrijas, que se espolvorearán con azúcar y canela.

Tiempo:  3 horas        Dificultad:  media        Coste: bajo

No hay comentarios:

Publicar un comentario