Torrijas sobre fondo de natillas

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

• 8 rebanadas de pan del dia anterior
• 1 litro de leche
• 200 gr. de azúcar
• 1 corte de limón
• 2 huevos
• 1 palito de canela
• Aceite

Para la natilla:

• 1/2  l. de leche
• 100 gr. de azúcar
• 25 gr. de harina fina
• 2 huevos enteros
• 1 yema de huevo

Para la guarnición:

• Canela en polvo mezclado con azúcar fino

PREPARACIÓN

                                                                    Paso 1

Poner la leche al fuego a calentar con el azúcar, la corteza de limón y la canela.

                                                                    Paso 2

Distribuir las rebanadas de pan en una fuente y verter sobre ellas la leche aún caliente. En este remojo permanecer´n por espacio de 1 o 2 horas para que se empapen bien.

                                                                    Paso 3

Poner aceite en una sartén y freír en ella las torrijas después de que estén bien escurridas y pasadas por los huevos batidos. Una vez fritas, reservarlas.

                                                                     Paso 4

Hacer las natillas con la leche caliente, el azúcar, la harina, los huevos batidos y la yema. Todo se hará sobre fuego bajo, sin llegar nunca a hervir.

                                                                      Paso 5

Pasar las natillas a una fuente y sobre ellas irán las torrijas, que se espolvorearán con azúcar y canela.

Tiempo:  3 horas        Dificultad:  media        Coste: bajo