(Para 4 personas)
- 8 rebanadas de pan del dia anterior
- 1 litro de leche
- 200 gr. de azúcar
- 1 corte de limón
- 2 huevos
- 1 palito de canela
- Aceite
Para la natilla:
- 1/2 l. de leche
- 100 gr. de azúcar
- 25 gr. de harina fina
- 2 huevos enteros
- 1 yema de huevo
Para la guarnición:
- Canela en polvo mezclado con azúcar fino
PREPARACIÓN
Paso 1
Poner la leche al fuego a calentar con el azúcar, la corteza de limón y la canela.
Paso 2
Distribuir las rebanadas de pan en una fuente y verter sobre ellas la leche aún caliente. En este remojo permanecer´n por espacio de 1 o 2 horas para que se empapen bien.
Paso 3
Poner aceite en una sartén y freír en ella las torrijas después de que estén bien escurridas y pasadas por los huevos batidos. Una vez fritas, reservarlas.
Paso 4
Hacer las natillas con la leche caliente, el azúcar, la harina, los huevos batidos y la yema. Todo se hará sobre fuego bajo, sin llegar nunca a hervir.
Paso 5
Pasar las natillas a una fuente y sobre ellas irán las torrijas, que se espolvorearán con azúcar y canela.
Tiempo: 3 horas Dificultad: media Coste: bajo
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