Bizcocho de alcazar

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

Para el bizcocho:

• 225 gr. de azúcar en polvo
• 200 gr. de harina
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 3 huevos
• Mantequilla

Para el baño:

• 2 huevos
• 1 l. de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• Canela en polvo

PREPARACIÓN

                                                                     Paso 1

Empesar por hacer el bizcocho uniendo el azúcar en polvo con los huevos cascados. Batir esto enérgeticamente para que queden bien mezclados y añadir la harina( a la que se habrá incorporado la levadura) y, si se ve que queda un poco dura la masa, se puede agregar un vasito de leche fría.

                                                                     Paso 2

Untar un molde de bizcocho con mantequilla, echar en él la masa obtenida y meter al horno unos 40 minutos más o menos. Una vez hecho, separar el molde (frío) y cortar el bizcocho a trozos regulares.

                                                                     Paso 3

Preparar el baño separando las claras de las yemas de los huevos y batiendo las yemas con la leche y el azúcar. Bañar con esta crema los trozos de bizcochos y servirlos a la mesa espolvoreados con la canela en polvo.

Tiempo: 55 minutos          Dificultad: baja               Coste:  bajo