sábado, 23 de julio de 2016

Helado de pasas




INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 1 litro de leche
  • 50 gr. de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 vaso de vino dulce
  • 150 gr. de pasas 












PREPARACIÓN
                                                                      Paso 1
Poner en remojo las pasas, en la mitad del vino dulce, por espacio de 15 minutos.
                                                                      Paso 2
En un cazo , sobre el fuego, echar la leche y el azúcar. Remover bien y llevar a punto de ebullición. Aparta el cazo del calor y dejar que se enfrie, pero tan sólo un poco. En este punto, añadir las cuatro yemas de huevo y batir el conjunto unos minutos.
                                                                      Paso 3
Incorporar las pasas con el vino y agregar, además, el resto de vino dulce. Poner todo en un recipiente adecuado dentro del congelador, hasta que tome punto de helado.
                                                                      Paso 4
Retirar del congelador 8 minutos antes de tomarlo y disponerlo en copas de cristal o cuenco de cerámica.

    Tiempo: 2 horas                       Dificultad: media                  Coste: bajo

No hay comentarios:

Publicar un comentario