Hojaldre con fresas

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

• Pasta de hojaldre congelado
• 1 huevo
• Un poco de harina suelta
• 200 gr. de fresas
• 1/4 de litro de natilla
• Gelatina en polvo con sabor a fresa

Para la natilla:

• 25 gr. de harina de arroz
• 25 gr. de harina
• 125 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 1/4 de litro de leche
• Vainilla en polvo

PREPARACIÓN

                                                                      Paso 1

Estirar la pasta de hojaldre descongelada, sobre el mármol espolvoreado con harina y pasarle el rodillo. Una vez estirada, cortar alrededor unas tiras y pegarlas a los lados de la base, con huevo batido, para hacer un borde.

                                                                      Paso 2

Colocar esta base así preparada en un molde y sobre ella unas alubias o garbanzos secos para que, con su peso, impidan que la pasta, a cocer, suba.

                                                                      Paso 3

Una vez cocida y fría se rellena con las natillas y se adorna con las fresas, pintándolas con gelatina líquida que se hará siguiendo las instrucciones de su paquete.

Para hacer la natilla: Batir el huevo, añadir las harinas y el azúcar, removiendo bien el conjunto. Agregar a esto la leche, que estará fría, con un poco de vainilla y ponerlo todo en un cazo a calentar sobre fuego suave, agitando siempre y sin llegar a hervir. Debe quedar una crema fina.

Retirar de fuego y utilizar.

   

Tiempo: 30 minutos          Dificultad: baja             Coste: bajo