domingo, 31 de julio de 2016

Hojaldre con fresas



INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • Pasta de hojaldre congelado
  • 1 huevo
  • Un poco de harina suelta
  • 200 gr. de fresas
  • 1/4 de litro de natilla
  • Gelatina en polvo con sabor a fresa
Para la natilla:
  • 25 gr. de harina de arroz
  • 25 gr. de harina
  • 125 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/4 de litro de leche
  • Vainilla en polvo



PREPARACIÓN
                                                                      Paso 1
Estirar la pasta de hojaldre descongelada, sobre el mármol espolvoreado con harina y pasarle el rodillo. Una vez estirada, cortar alrededor unas tiras y pegarlas a los lados de la base, con huevo batido, para hacer un borde.
                                                                      Paso 2
Colocar esta base así preparada en un molde y sobre ella unas alubias o garbanzos secos para que, con su peso, impidan que la pasta, a cocer, suba.
                                                                      Paso 3
Una vez cocida y fría se rellena con las natillas y se adorna con las fresas, pintándolas con gelatina líquida que se hará siguiendo las instrucciones de su paquete.

Para hacer la natilla: Batir el huevo, añadir las harinas y el azúcar, removiendo bien el conjunto. Agregar a esto la leche, que estará fría, con un poco de vainilla y ponerlo todo en un cazo a calentar sobre fuego suave, agitando siempre y sin llegar a hervir. Debe quedar una crema fina.
Retirar de fuego y utilizar.
   
Tiempo: 30 minutos          Dificultad: baja             Coste: bajo
                                                                    

                                            

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