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jueves, 7 de julio de 2016

Pudín de beni-mar


INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 1 litro de leche
  • 8 huevos
  • 1 bote de leche condesada
  • 3 cucharas de azúcar
  • 1 palito de canela
  • 1 cucharada de piel de limón rallada
  • 100 gr. de coco rallado
  • caramelo líquido










PREPARACIÓN
                                                                        Paso 1
Poner la leche en un cazo sobre el fuego, para que hierva, añadiéndole la piel de limón, el palito de canela y el azúcar. Una vez haya hervido, separar la canela y añadir los huevos muy batidos y la leche condesada. Unir todo bien.
                                                                        Paso 2
Cubrir un molde con caramelo líquido y llenarlo con la mezcla de leche, huevos, leche condesada y echar por encima el coco rallado.
                                                                        Paso 3
Poner el molde a cocer al baño maría, dentro del horno, hasta ver el pudín cuajado.
Desmoldar en frío para evitar que se rompa.

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