lunes, 4 de julio de 2016

Pudín de frutas en almibar


INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 200 gr. de piña en almíbar 
  • 200 gr. de melocotón en almíbar
  • 1 litro de leche
  • 8 huevos
  • 1 palito de canela
  • 1 cáscara de limón
  • 250 g. de azúcar
  • 3 magdalenas
  • 2 cucharadas de azúcar para el caramelo
  • Nata
  • Tejas cordobesas (pasta secas especiales)





PREPARACIÓN
                                                                      Paso 1
Poner la leche a hervir con el azúcar, la canela y la cáscara de limón. Separar así que haya subido.
                                                                      Paso 2
Batir los huevos y echarlos a la leche, agitando el conjunto (fuera del calor) para que se una bien. Agregar las magdalenas bien desmenuzadas con las manos y las frutas, piña y melocotón,cortado a trocitos.
                                                                       Paso 3
Hacer caramelo en un molde hondo, como de flan, y echar dentro el pudín, que cocerá al baño maria, en el horno, unos 45 minutos más o menos.
                                                                       Paso 4
Servir en frío después de haberlo desmoldado y acompañado de nata y tejas cordobesas.

          Tiempo:  1 hora           Dificultad: baja                    Coste: bajo


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