
(Para 4 personas)
- 80 gr. de sémola de trigo
- 80 gr. de azúcar
- 80 gr. de mantequilla
- 4 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 1/4 litro de leche
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas más de azúcar para el caramelo
- Salsa de fresa para el adorno
Para la salsa de fresas:
- 250 gr. de fresas
- 200 gr. de azúcar
- 1 vaso de agua
PREPARACIÓN
Paso 1
Poner la leche a cocer, sobre el fuego, y añadir la sémola, en forma de lluvia, agitándola bien. Agregar la vainilla, una pizca de sal, seguir removiendo y una vez cocida, añadir el azúcar, la mantequilla y las yemas.
Paso 2
Batir las claras a punto de nieve fuerte e incorporarlas a la preparación anterior, batiendo bien el conjunto. Separar del fuego.
Paso 3
Caramelizar un molde con 2 cucharadas de azúcar y verter en él el pudín, que cocerá al baño maría, en el horno, unos 20 o 30 minutos.
Pason 4
Servir el pudín desmoldado con una salsa de fresas hecha con la fresas, el azúcar y el vaso de agua. Todo esto cocido 15 minutos y triturado por la batidora.
Tiempo: 50 minutos Dificultad: baja Coste: bajo
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