lunes, 18 de julio de 2016

Pudín de sémola


INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 80 gr. de sémola de trigo
  • 80 gr. de azúcar
  • 80 gr. de mantequilla
  • 4 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 1/4 litro de leche
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas más de azúcar para el caramelo
  • Salsa de fresa para el adorno
Para la salsa de fresas:
  • 250 gr. de fresas
  •  200 gr. de azúcar
  • 1 vaso de agua



PREPARACIÓN
                                                                       Paso 1
Poner la leche a cocer, sobre el fuego, y añadir la sémola, en forma de lluvia, agitándola bien. Agregar la vainilla, una pizca de sal, seguir removiendo y una vez cocida, añadir el azúcar, la mantequilla y las yemas.
                                                                       Paso 2
Batir las claras a punto de nieve fuerte e incorporarlas a la preparación anterior, batiendo bien el conjunto. Separar del fuego.
                                                                       Paso 3
Caramelizar un molde con 2 cucharadas de azúcar y verter en él el pudín, que cocerá al baño maría, en el horno, unos 20 o 30 minutos.
                                                                       Pason 4
Servir el pudín desmoldado con una salsa de fresas hecha con la fresas, el azúcar y el vaso de agua. Todo esto cocido 15 minutos y triturado por la batidora.

Tiempo: 50 minutos        Dificultad:  baja                Coste:  bajo

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