miércoles, 27 de julio de 2016

Retorcidos de hojaldre




INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 1 kg. de masa de pan
  • 200 gr. de azúcar
  • 1/4 de kg. de manteca de cerdo
  • 25 gr. de azúcar glass mezclado con 20 gr. de canela en polvo
  • Aceite











PREPARACIÓN
                                                                       Paso 1
Extender la masa de pan sobre el mármol y estirarla bien con el rodillo en todas direcciones. Añadirle el azúcar. Poner sobre ella un poco de manteca y doblar en cuatro capas.
                                                                       Paso 2
Volver a estirar la masa y poner, de nuevo, otro poco de manteca. Esta operación se repetirá tres veces seguidas. Una vez lista la masa, hacer un rollo con toda ella y proceder a cortarla en trozos pequeños a los que se dará la forma retorcida característica.
                                                                       Paso 3
Preparar una fuente de horno dándole un poco de aceite.Echar el azúcar-canela sobre los retorcidos y poner éstos en fuente.Mantenerla al horno hasta verlos dorados.Deben subir un poco de volumen por lo cual es mejor que se toquen unos  con otros.

Tiempo: 10 minutos           Dificultad: baja          Coste:  bajo

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