Retorcidos de hojaldre

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

• 1 kg. de masa de pan
• 200 gr. de azúcar
• 1/4 de kg. de manteca de cerdo
• 25 gr. de azúcar glass mezclado con 20 gr. de canela en polvo
• Aceite

PREPARACIÓN

                                                                       Paso 1

Extender la masa de pan sobre el mármol y estirarla bien con el rodillo en todas direcciones. Añadirle el azúcar. Poner sobre ella un poco de manteca y doblar en cuatro capas.

                                                                       Paso 2

Volver a estirar la masa y poner, de nuevo, otro poco de manteca. Esta operación se repetirá tres veces seguidas. Una vez lista la masa, hacer un rollo con toda ella y proceder a cortarla en trozos pequeños a los que se dará la forma retorcida característica.

                                                                       Paso 3

Preparar una fuente de horno dándole un poco de aceite.Echar el azúcar-canela sobre los retorcidos y poner éstos en fuente.Mantenerla al horno hasta verlos dorados.Deben subir un poco de volumen por lo cual es mejor que se toquen unos  con otros.

Tiempo: 10 minutos           Dificultad: baja          Coste:  bajo