Tostada de crema

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

• 1 litro de leche
• 250 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina
• 1 palito de canela
• 100 gr. de mantequilla
• 1 copa de anís seco
• 6 huevos
• Canela en polvo
• Aceite

PREPARACIÓN

                                                                        Paso 1

Poner a hervir la leche con el palito de canela. En otro cazo mezclar 200 gr. de azúcar, 3 huevos batidos y 100 gr. de harina. Batirlo enérgeticamente hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir ésta al utensilio donde tenemos la leche hervida, incorporando además el anís y la mantequilla.

                                                                         Paso 2

Cocer poco a poco, unos 10 minutos, sin dejar de remover continuamente. Cuando haya espesado, apartar del fuego y extender la masa obtenida en una fuente plana. Dejar enfriar y cortarla en cuadrados con cuchillo afilado.

                                                                          Paso 3

Batir los 3 huevos restantes y poner un poco de harina en un plato. Calentar abundante aceite en una sartén. Pasar los cuadrados de masa por el huevo batido, luego por harina y freirlos en el aceite caliente. Colocarlos en una fuente y espolvorearlos con canela en polvo y azúcar molida.

  Tiempo:  20 minutos               Dificultad: baja      Coste:  bajo