INGREDIENTES

- 1 litro de leche
- 250 gr. de azúcar
- 100 gr. de harina
- 1 palito de canela
- 100 gr. de mantequilla
- 1 copa de anís seco
- 6 huevos
- Canela en polvo
- Aceite
PREPARACIÓN
Paso 1
Poner a hervir la leche con el palito de canela. En otro cazo mezclar 200 gr. de azúcar, 3 huevos batidos y 100 gr. de harina. Batirlo enérgeticamente hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir ésta al utensilio donde tenemos la leche hervida, incorporando además el anís y la mantequilla.
Paso 2
Cocer poco a poco, unos 10 minutos, sin dejar de remover continuamente. Cuando haya espesado, apartar del fuego y extender la masa obtenida en una fuente plana. Dejar enfriar y cortarla en cuadrados con cuchillo afilado.
Paso 3
Batir los 3 huevos restantes y poner un poco de harina en un plato. Calentar abundante aceite en una sartén. Pasar los cuadrados de masa por el huevo batido, luego por harina y freirlos en el aceite caliente. Colocarlos en una fuente y espolvorearlos con canela en polvo y azúcar molida.
Tiempo: 20 minutos Dificultad: baja Coste: bajo
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