domingo, 14 de agosto de 2016

Cericaya


Cericaya

INGREDIENTES

(Para 4 personas)



  • 100 gr. de harina
  • 1 litro de leche
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de sal fina de mesa
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 8 huevos







PREPARACIÓN

                                                                   Paso 1
Echar en un cazo la leche, con la sal, y ponerlo sobre el fuego. Cuando rompa a hervir la leche, retirar y dejar que se enfríe.
                                                                   Paso 2
Separar las yemas de los huevos de claras y mezclar las primeras con azúcar, batiendo bien, a la vez que se incorpora la harina en forma de lluvia (sin dejar de mezclar) y la leche. Poner de nuevo el cazo sobre el fuego y remover con cuchara de palo de arriba hacia abajo.
                                                                   Paso 3
Batir las claras a punto de nieve muy fuerte y adicionarlas a lo anteriormente preparado, y que estará ya fuera del calor.
                                                                    Paso 4
Disponer el postre en 4 platos individuales (resistentes al calor) espolvorear por encima la canela y poner en el horno unos 20 minutos. Este postre debe estar tibio a la hora de comerlo, ya que así es más apetitoso.
  Tiempo: 30 minutos         Dificultad: baja                  Coste: bajo    

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