jueves, 11 de agosto de 2016

Soufle natural




INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 vasito de coñac o ron
  • Azúcar suelto











PREPARACIÓN
                                                                       Paso 1
Separar las claras de las yemas de los huevos y batir estas últimas, en un recipiente hondo, añadiendo una cucharada de azúcar por cada yema o sea 4 cucharadas que tenemos en los ingredientes. Cuando esté bien batido agregar la mitad de coñac o del ron y volverlo a batir un poco.
                                                                       Paso 2
Subir las claras a punto de nieve, lo más fuerte que se pueda, y unir ambas cosas que se verterán en un molde.
                                                                        Paso 3
Meter el molde al horno muy fuerte y , una vez hecho, rociarlo con azúcar suelto, calentar ligeramente el resto del coñac o ron, echarselo por encima y prenderle fuego con una cerilla.
Se sirve en llamas a la mesa.

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