
INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 200 gr. de avellanas
- 1 ensaimada no muy pequeña y que sea del dia anterior
- 1/4 de litro de leche
- 3 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100 gr. de azúcar
- 1 palo de vainilla
- 1 corteza de limón
- 1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN
Paso 1
Poner a hervir la leche en un cazo y añadir el palo de vainilla, la corteza de limón y la canela. Una vez que haya hervido la leche colarla y reservarla.
Paso 2
Batir los tres huevos, con el azúcar, hasta que formen espuma y a la vez estén como una crema. Triturar, por los medios que se tengan a mano, la ensaimada y las avellanas.
Paso 3
Mezclar con una cuchara de palo y echarlo a un molde, previamente untado con mantequilla. Cocer, al horno, al baño Maria, unos 40 minutos aproximadamente y desmoldar en frío.
Tiempo: 50 minutos Dificultad: baja Coste: bajo
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