miércoles, 14 de septiembre de 2016

Rosquillas de sartén

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

  • 4 yemas de huevo crudo
  • 4 tacitas de las de café de aceite de girasol
  • 4 tacitas de las de café de azúcar
  • El zumo colado de 2 naranjas
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 copita de anís
  • Harina
  • Azúcar glass
  • Aceite para la fritura










PREPARACIÓN
                                                                       Paso 1
Echar las yemas en un cuenco hondo y grande y añadir el azúcar, el anís, el zumo de naranja y el aceite, batiendo siempre sin cesar. Incorporar parte de la harina con la levadura, removiendo hasta formar una pasta manejable con las manos.
                                                                       Paso 2
Enharinar el mármol y tomar porciones de la pasta a la que se dara la forma de una tira alargada, parecida a un churro, pero delgada. Enrollar en forma de espiral.
                                                                       Paso 3
Poner abundante aceite, en una sartén al fuego, y freir las rosquillas que, una vez fritas, se dejaran en una bandeja, sobre papel absorbente para que suelten la grasa.
Servir espolvoreadas con azúcar glass.
 
  Tiempo:  35 minutos       Dificultad: baja         Coste:  bajo

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